本包裝包含 45 份
- 無添加防腐劑
昆布胡椒鹽
嚴選來自日本北海道的昆布，搭配辛香微辣的白胡椒粉、蒜粉創造出微嗆卻又不失好味道的昆布胡椒鹽，鹹淡適中的口味，是您廚房中的好幫手。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 桂花琴酒粉蒸肉
使用的食材有：
．桂花琴酒豆腐乳
．台灣正黑豬去皮五花肉 2包
．熟凍地瓜
醃肉醬汁做法及食材：
．桂花琴酒豆腐乳壓泥2塊
．有機原豆醬油1大匙
．日本九鬼芳醇胡麻油 1/2匙
．米酒3大匙
．秀蘭素梅辣椒醬1大匙
．昆布胡椒鹽 1小湯匙
．有機蒜末3瓣
．有機砂糖1小匙
🥢兩包去皮五花肉（600g) 半退冰時，每一條先對切成兩塊，每一塊再對切成兩片。然後洗淨擦乾。
🥢把醃肉醬醬汁均勻地和每一片五花肉拌勻，靜置半個小時。
🥢夾起每一片醃過的肉，分開沾滿蒸肉粉，然後放入一個大碗裡排好。
🥢最後在放入切塊的熟凍地瓜，把多餘的醬汁倒在地瓜表面，然後倒入清水蓋滿底下的五花肉到大碗的8分滿。
🥢放入電鍋內，在外鍋倒入八杯水，共蒸一個半小時後，就完成，取出再擺盤。
蒸肉粉做法及食材：
．有機白米（蓮花香米）1 1/3 米杯
．糯米 2/3杯
．花椒1大匙、八角1-2個
．昆布胡椒鹽1大匙、五香粉1小匙
🥢米和糯米洗乾淨後稍微晾乾
🥢鍋子裡面不需要放油，直接把米炒乾，然後加入花椒，八角，炒到白米至金黃色，取出放涼。然後把八角和花椒挑出。
🥢把超過的米放入調理機，打到成為半粒米的大小，然後放入昆布胡椒鹽和五香粉拌勻待用。
這道特色粉蒸肉的靈魂就是這幾塊豆腐乳，讓粉蒸肉味道更圓潤，味道清香而不膩，老少皆宜。這道寓意「蒸蒸日上」的粉蒸肉更是很多地方過年宴客時餐桌上不可或缺的。
【好料小餐桌】
蔥雞湯雞絲麵
使用的食材有:
．放山古早雞高湯
．放山古早雞雞胸肉
．安心雞絲麵
．有機蔥
．昆布胡椒鹽
雞高湯煮滾後，關火，放入一片退冰後的雞胸肉，蓋上蓋子悶10分鐘，取出放涼後撕成雞絲。
再煮滾雞湯，燙好雞絲麵。
準備一個碗，依序放入雞絲麵在底，手撕雞胸絲，再放入一大把蔥花，再煮滾雞湯，淋入碗內。
依自己的喜好，放入少許昆布胡椒鹽調味。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 高麗菜小卷米粉
使用的食材有:
．東北角活凍小卷
．海水生態文蛤
．有機高麗菜
．冷凍豬大骨高湯
．100% 純米米粉
．昆布胡椒鹽
．油蔥
．有機蔥
🥕豬大骨湯煮沸後，放入洗淨切成1公分厚的高麗菜絲。
🥕高麗菜絲軟後，放入小卷，滾至變色八分熟時，放入一把米粉，再倒入文蛤，蓋上鍋蓋，2-3分鐘後文蛤打開後，用少許昆布胡椒鹽調味。食用前放入油蔥和蔥花增加香氣。
這海鮮米粉配上香甜的高麗菜絲和香氣十足的油蔥，讓人胃口大開。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 香煎紅油透抽
使用的食材有：
．船凍透抽
．節瓜
．香菜
．椒香辣油
．有機原豆醬油
．有機砂糖
．昆布胡椒鹽
🥢透抽退冰後，將頭與身體分離，將內臟去除，拔掉龍珠，還有任何的軟骨，眼睛先劃一刀後，再把裡面擠乾淨。把頭切成約1公分後的圈圈，腳分成四等份。
🥢節瓜洗淨後輪切成角狀
🥢調醬汁：醬油15ml，砂糖2.5ml，水10ml，椒香辣油2.5ml 和少許昆布胡椒鹽。
🥢開中小火下少許橄欖油，先煎香節瓜後拿起。再放入透抽用中火兩面煎香後轉小火再淋入醬汁拌炒後蓋鍋到收汁。取出後放入節瓜和香菜拌在一起。
這道菜可以吃熱的或是放冰箱第二天味道更融入後帶便當或是做冷菜。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 香煎伊比利松板肉片佐辣椒蔥蒜油
使用的食材有：
．伊比利松阪豬肉片
．有機蒜
．有機蔥
．昆布胡椒鹽
🥢伊比利松板肉片退冰後灑上少許鹽，一點點橄欖油，開中火兩面煎香後取出。
🥢鍋內被逼出來的豬油再開火回熱，淋入放入瓷碗或不銹鋼碗內的蔥末、蒜末和辣椒末，煸出香氣後灑入昆布胡椒鹽，攪拌均勻，配松板肉片一起享用。
伊比利松板肉嫩油香，配上一碗熱騰騰的白飯，就是上等的松板肉豬油拌飯。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 法式紙包魚
使用的食材有：
．寶石魚清肉
．黑胡椒粒三重奏
．昆布胡椒鹽
．法國艾許含鹽迷你奶油
．Extra Virgin 橄欖油
✏️寶石魚退冰稍微沖洗後擦乾，魚身上斜劃兩刀，表面與底部抹上昆布胡椒鹽，把半片黃檸檬斜放入魚身的切口處。
✏️再把黃檸檬切片鋪在烘培紙上，魚片放在上面，放入少許奶油、研磨黑胡椒。彩色番茄對半切後擺在魚旁邊。淋上一大湯匙橄欖油後，摺疊烘焙紙將魚片密封包緊。
✏️烤箱預熱至200度後，把整包魚放入烤箱烤10分鐘。
✏️取出後打開烘培紙時小心蒸汽，就可以享用了。
寶石魚的DHA含量很豐富，簡單的紙包烤法可以充分保留寶石魚的鮮味與營養。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 辣炒五花肉片燴筍茸
使用的食材有：
．安心古早味嫩筍茸
．台灣正黑豬去皮五花肉片
．義大利高燃點葵花籽油
．有機原豆醬油
．昆布胡椒鹽
．有機蒜
．有機蔥
🥢200公克筍茸略用清水沖洗擠乾，取250毫升清水置入鍋內煮沸，倒入筍茸中火沸煮15分鐘後，筍茸撈出瀝乾，以開水略為沖洗即完成前置動作，川燙筍茸之後的熱水建議倒掉，不重複使用。
🥢開中火，鍋內放入少許油，爆香蒜末、切段的蔥白、斜切不去籽的辣椒後，放入一包退冰後的五花肉片炒到熟，下少許醬油上色。
🥢加入筍茸及適量水，再加入醬油及糖續炒，炒至湯汁略為收乾，加入綠蔥段，以昆布胡椒鹽斟酌調味即可。
筍茸有少許的辣味，配上豬五花的油，配上熱熱的白飯，又鮮又下飯。
【媽咪們的好料廚房】
砂鍋客家鹹肉鹹湯圓
使用的食材有：
．客家鮮肉鹹湯圓
．放山古早雞高湯(湯底)
．台灣正黑豬肉絲
．昆布胡椒鹽
．日本高千穗厚肉花菇
．春菊
．油蔥
🥢花菇和蝦米用開水泡半小時，把水留下，花菇去梗切片。
🥢下油入鍋內放入紅蔥頭，小火炒香後，放入蝦米和香菇片，炒到香，下豬肉絲炒到焦香後倒入砂鍋，加入古早雞雞高湯，泡花菇和蝦米的水煮到滾。
🥢同時煮一鍋滾水，放湯圓下去煮到浮起。
🥢把湯圓撈到砂鍋內，放入春菊，加入油蔥和昆布胡椒鹽，再煮滾後即可食用。
可以以個人的喜好放入適合的蔬菜，如芹菜末和韭菜也很搭配。熱熱的一鍋，全家分享更是美味。
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