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放山古早雞雞胸肉
【隨著400多年祖先飄洋過海的古早放山雞品種】
Green&Safe 永豐餘生技特別選用，最接近台灣早期原生種放山古早雞，嚴格選育隨著400年前祖先們漂洋過海而來的優良古老品種，適應台灣風土與環境，在天然的環境生長，健康強壯而不易生病。
Green&Safe 永豐餘生技的放山古早雞，生長於中南台灣廣闊的田區，以低密度放養，且以天然健康五穀麥片及蔬菜餵食，讓放山古早雞有足夠的空間運動，因此皮下脂肪層薄，肉質特別結實甜美而不油膩，絕非一班雞隻可比擬。此外，相較於一般土雞，飼主為了管理方便而剪喙避免互喙。Green&Safe 的放山古早雞，保有天生自然的野性，喜好四處覓食，因此抗病力強加上飼養於天然純淨無汙染的水源地，雞隻自然健康，經 14-15 週完全成熟，絕不施打生長激素。
【雞隻人道飼養，打造健康優良生活環境】
【風味結實肉質甜美而不油膩】
【好料小廚房👩🍳呂學明主廚 風乾番茄醬＆雞冠通心麵】
★雞胸玉米筍風乾番茄醬＆雞冠通心麵
搭配的食材有：
．放山古早雞雞胸肉 1/2包
．有機玉米筍4支
．瑞吉阿諾乾酪10g
．蒜碎5g
．霜鹽2g
．Extra Virgin 橄欖油5g
．黑胡椒粒三重奏 1g
．巴西里 少許
想要在家即可輕鬆享受美味餐廳級的主廚料理🥰，再搭配放山古早雞雞胸肉 等食材，讓主廚的義大利麵料理更豐富更有層次及美味呦！😋
【好料小餐桌】
蔥雞湯雞絲麵
使用的食材有:
．放山古早雞高湯
．放山古早雞雞胸肉
．安心雞絲麵
．有機蔥
．昆布胡椒鹽
雞高湯煮滾後，關火，放入一片退冰後的雞胸肉，蓋上蓋子悶10分鐘，取出放涼後撕成雞絲。
再煮滾雞湯，燙好雞絲麵。
準備一個碗，依序放入雞絲麵在底，手撕雞胸絲，再放入一大把蔥花，再煮滾雞湯，淋入碗內。
依自己的喜好，放入少許昆布胡椒鹽調味。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是“芝士焗雞胸“
G&S的放山古早雞以低密度放養，且以天然的健康五穀雜糧及蔬菜水果餵食，讓雞隻有足夠空間運動，因此皮下脂肪層薄，肉質特別結實甜美而不油膩。無論是煎、炸、炒、燉、煮都合適。
使用的食材有：
．放山古早雞雞胸肉
．Arla 馬自拉切片乾酪
．安心麵包粉、台灣小麥-中筋麵粉
．幸福好蛋
✏️放山古早雞雞胸肉一包兩片，把它片成一半（不要切斷）讓雞胸更大片，再用刀背打扁平些。
✏️雞胸肉先裹麵粉，再沾蛋液，再一次裹麵粉再沾蛋液，最後沾裹麵包粉，放入開中火的鍋內用油半煎炸。兩面都呈金黃色後，取出。
✏️煎炸好的雞胸肉在上面放一片乾酪，在250度預熱好的烤箱內，烤到金黃色就完成了。
✏️盤子底部放入義大利麵醬，再放上芝士焗雞胸。配些青菜和義大利麵就完成了。
