安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
澎湖野生小管卵(膘)
來自於澎湖的野生小管，市面上非常少見，數量相當稀有。口感Ｑ嫩彈牙，爆滿美味的小管卵紛紛湧出，建議蒜頭，辣椒清炒或添加蹦火魚醬就能吃出美味的澎湖特有料理。
內容物名稱：鎖管(小管)可食用內臟。
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式：
1.炒：平底鍋放入些許油，將蒜片15g、辣椒片7g、薑絲10g炒香後，加入魚卵(膘)、蔥段30g、米酒20毫升、蹦火魚醬25毫升拌炒均勻後，起鍋前撒上些許九層塔，即可食用。
2.蒸：將小管卵(膘)稍微洗淨後，倒入碗(盤)中，加入20毫升蹦火魚醬，放入電鍋內鍋(需放蒸架&瓷盤)，外鍋加入半米杯水(約70毫升)，電鍋跳起後取出，淋上些許蔥油即可食用。
【 好料小廚房👩🍳爆炒野生小管卵(膘) 】
在家也可以享受 爆炒野生小管卵(膘) 一起簡單快速上桌做做看吧~
使用的食材有：
．澎湖野生小管卵(膘) 1份
．蒜末 少許
．蔥段 少許
．辣椒 少許(可依個人口味添加)
．蒜苗切段 3根
．蹦火魚魚醬 2大匙
．吉野一號地瓜米酒 2大匙
作法:
1.澎湖野生小管卵(膘)解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.熱鍋下油，加入蒜末、蔥段、辣椒炒香
3.加入澎湖野生小管卵(膘)，拌炒
4.加入吉野一號地瓜米酒，讓米酒燒乾，提升香氣
5.加入蹦火魚醬拌炒，讓小管卵(膘)風味更鮮美
6.最後加入蒜苗拌炒，即可上桌
7.爆炒野生小管卵(膘)上桌！快來試試看吧!
※貼心小提醒：顏色呈現半透明狀，就代表熟了。
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