- 有機認證
有機梨山白茶一年茶餅禮盒 【 內含：有機梨山白茶一年茶餅 190g/片 】
梨山地區唯一有機茶園
◆高海拔1700公尺 最接近山林原貌的原始地
◆梨山唯一通過有機認證茶葉
◆發展成自己的生態系，透過相剋機制，不擔心害蟲問題
◆茶葉吸取佳陽沖積扇的『山頭氣』，帶有森林釋放的獨特香氣和芬多精
◆茶葉蘊涵豐厚的果膠、茶胺酸和醣類物質，輕發酵帶出細緻風味
◆新鮮蜜香、花香奔放，帶青草與果甜氣息
白茶，是最接近自然的風土滋味， GREEN & SAFE 嚴選的梨山有機茶園，座落在梨山的舊佳陽部落。吸取佳陽沖積扇的『山頭氣』，帶有森林釋放的獨特香氣和芬多精，和因基德水庫所帶來的豐沛雲霧濕氣和，茶葉的組織不易纖維化，另外高海拔且日夜溫差大的環境，造就葉片生長緩慢而使葉片中的海綿組織不斷增厚，讓茶葉蘊涵豐厚的果膠、茶胺酸和醣類物質，造就出甘甜、香稠、滑順以及不苦澀的迷人風味口感，白茶的工序，簡單卻耗時，長時間的萎凋自然陰乾後進行乾燥，是最能保留梨山風土原始氣息的工法，再隨著時間的陳放，陳化成越發醇厚的茶香能從內往外趕走燥熱感，從中又能品嘗出白茶特有的毫香，在需要放鬆的時候，沖一壺好茶，讓 GREEN & SAFE 嚴選的有機梨山白茶，帶您回到山野自然之中。
白茶在陳放過程中，茶多酚、兒茶素等刺激性物質逐漸氧化，轉化為更柔和的黃酮類化合物，同時果膠與醣類物質釋放，使茶湯更稠滑。一年茶餅保留更多「揮發性芳香物質」，因此香氣張揚；三年茶餅因時間催化，產生「陳香物質」，風味趨向內斂。
不同於三年白茶，一年茶中兒茶素和茶多酚經過四季更迭後已經有初步的轉化，不再這麼苦和刺激但質地還帶有一點點微微澀感，這樣的質地更容易帶出茶的回甘和清新的口感，並最大限度地保留山林的風味。
風土直送：三年茶的陳香雖迷人，卻會覆蓋部分原始山林氣息。若想品味梨山「當季風味」——青心軟枝烏龍品種的品種香、佳陽沖積扇的富含礦物質的大地土壤和山嵐的氣息，一年茶餅是最純粹的選擇。
有機驗證機構：國立中興大學
有機證書字號：1-006-100005
農產品經營者名稱：張欽兆(梨山七邦有機茶園)
【 白茶茶餅 小知識 】
Q：一年茶是不是不夠成熟？
A：白茶講究「喝鮮」或「喝陳」，一年茶能完整呈現梨山當季風土，就像新鮮水果與果乾各有魅力。一年白茶半陳化蜜香帶有回甘的口感，是我們想推薦給客人的原因。
Q：未來能陳放到三年嗎？
A：當然可以！這款茶原料品質與三年茶餅相同，您只需存放在陰涼乾燥處並以不透光鋁箔包好，每年開封品飲一次，就能養出獨一無二的陳年韻味。
