安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
〈經典魚排組〉，內含：
蘇格蘭鮭魚(中段輪切)250g
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來自蘇格蘭海域純淨無污染的開放水域，海流波濤洶湧，使得鮭魚活動力旺盛，飼養密度每立方公尺52公斤為市售鮭魚的一半以下。餵食天然飼料:蔬菜、魚邊料、維生素、礦物質。
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
乾煎：放入10ml油，煎4~5分鐘，再翻面煎4~5分鐘。
建議：搭配胡椒鹽。醬汁：義大利牛肝菌白醬
烤：烤210℃烤6分鐘。
建議：搭配胡椒鹽、檸檬。
格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)180g
嚴選扁鱈來自格陵蘭寒帶海洋。其肉質細緻、油脂多，更為可貴的是，它富含珍貴的Omega - 3 脂肪酸， 對人體健康有幫助。由延繩釣的漁船海釣捕撈，在船上急速冷凍，鮮度遠較拖網或流刺網撈捕佳。
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
乾煎：放入10ml油，魚片沾粉(麵粉)煎5~6分鐘，再翻面煎5~6分鐘。
建議：搭配胡椒鹽。
蒸：將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸約6~8分鐘。
建議：搭配青蔥、香油。
挪威鹽漬鯖魚片170g
挪威鯖魚來自北大西洋挪威海域，為抵抗寒冷的氣候及激烈海流，所以寒帶海域所產的鯖魚體富含油脂。經過鹽醃之後，風味絕佳，開封後簡單煎、烤，即可享用。
建議烹調方式 : 乾煎
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