安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗動物用藥
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
海水生態黃金鯧
GREEN & SAFE嚴選來自中部海口沿岸的黃金鯧，佔地利之便，以純海水養殖，無土味，加上海水養殖成長期較淡水要多3個月以上，成本雖高卻也以時間蘊育出更鮮甜的肉質。
建議烹調方式 : 油煎
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 港式豉汁蒸鯧魚
使用的食材有：
．海水生態黃金鯧
．有機大蒜
．有機原豆醬油
．有機砂糖
．義大利葵花籽油
🥢鯧魚退冰後，肚內洗淨，擦乾後放置一邊。
🥢大蒜剁成蒜蓉約一湯匙、一條紅辣椒去籽剁碎、豆豉20粒泡水後瀝乾剁成蓉。在鍋內用少許油小火爆香，冷卻後放入泡軟剁成泥的陳皮一小片，少許糖和醬油。平均鋪在鯧魚上。
🥢蔥段放底，上面放上鯧魚，大火水滾後，放入鯧魚蒸10分鐘後取出，去除魚底部的蔥段。在魚上方放入蔥末，熱兩湯匙油，淋在蔥末上方，如果需要再加入少許蒸魚醬油，不加也可以。
陳皮帶給豆豉清香優雅的口味，鯧魚蒸後肉質鮮嫩，與醬汁一起配飯入口，非常滿足。
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