秀蘭素梅辣椒醬

南澳農場秀蘭和素梅阿姨自製獨門美味醬料。辣椒經慢火熬煮加入味噌與香油,辣勁溫和不刺激,餘韻帶有自然米發酵甜味;適合拌麵、拌蔬菜或做各式肉類沾醬。

  • 商品規格

    170g/入

  • 溫  層

    常溫(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

    內容物名稱:辣椒、味噌、米酒、香油(芝麻油、大豆油)、糖

  • 運送方式

    宅配到府

NT$150

商品規格

貨到通知
營養標示
每一份量 10 公克
本包裝包含 17 份
每份
每 100 公克
熱量
18.0 大卡
175.6 大卡
蛋白質
0.5 公克
4.9 公克
脂肪
0.5 公克
5.4 公克
飽和脂肪
0.1 公克
1 公克
反式脂肪
0 公克
0 公克
碳水化合物
2.9 公克
28.8 公克
1.2 公克
3.9 公克
228 毫克
2280 毫克
安心宣言
  • 定期檢驗無農藥殘留合格

秀蘭素梅辣椒醬

南澳農場秀蘭和素梅阿姨自製獨門美味醬料。辣椒經慢火熬煮加入味噌與香油,辣勁溫和不刺激,餘韻帶有自然米發酵甜味;適合拌麵、拌蔬菜或做各式肉類沾醬。

 

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 桂花琴酒粉蒸肉

使用的食材有:
.桂花琴酒豆腐乳
.台灣正黑豬去皮五花肉 2包
.熟凍地瓜

醃肉醬汁做法及食材:
.桂花琴酒豆腐乳壓泥2塊
.有機原豆醬油1大匙
.日本九鬼芳醇胡麻油 1/2匙
.米酒3大匙
.秀蘭素梅辣椒醬1大匙
.昆布胡椒鹽 1小湯匙
.有機蒜末3瓣
.有機砂糖1小匙

🥢兩包去皮五花肉(600g) 半退冰時,每一條先對切成兩塊,每一塊再對切成兩片。然後洗淨擦乾。
🥢把醃肉醬醬汁均勻地和每一片五花肉拌勻,靜置半個小時。
🥢夾起每一片醃過的肉,分開沾滿蒸肉粉,然後放入一個大碗裡排好。
🥢最後在放入切塊的熟凍地瓜,把多餘的醬汁倒在地瓜表面,然後倒入清水蓋滿底下的五花肉到大碗的8分滿。
🥢放入電鍋內,在外鍋倒入八杯水,共蒸一個半小時後,就完成,取出再擺盤。


蒸肉粉做法及食材:
.有機白米(蓮花香米)1 1/3 米杯
.糯米 2/3杯
.花椒1大匙、八角1-2個
.昆布胡椒鹽1大匙、五香粉1小匙

🥢米和糯米洗乾淨後稍微晾乾
🥢鍋子裡面不需要放油,直接把米炒乾,然後加入花椒,八角,炒到白米至金黃色,取出放涼。然後把八角和花椒挑出。
🥢把超過的米放入調理機,打到成為半粒米的大小,然後放入昆布胡椒鹽和五香粉拌勻待用。


這道特色粉蒸肉的靈魂就是這幾塊豆腐乳,讓粉蒸肉味道更圓潤,味道清香而不膩,老少皆宜。這道寓意「蒸蒸日上」的粉蒸肉更是很多地方過年宴客時餐桌上不可或缺的。

 

【好料小餐桌】

今天小編要來教大家料理吃了會
暖呼呼&上癮的
麻辣臭豆腐
使用的食材有:

  • 有機草本臭豆腐
  • 放山古早雞高湯(濃)
  • 台灣正黑豬肉-豬絞肉(瘦)
  • 安心鹽味綠晶即食毛豆莢
  • 秀蘭素梅辣椒醬
  • 椒香辣油
  • 有機香菜

在鍋內放入少許油,把豬絞肉用中小火炒至半熟後,再加入薑末、蒜末和一湯匙醬油炒香。
當肉末飄出香氣時,把雞高湯倒入。煮滾後依自己的喜好加入辣椒醬、新鮮辣椒絲和椒香辣油。味道調好後,把臭豆腐和毛豆放入,轉小火燜煮約半小時。
上桌前,放入香菜和蒜苗末。還可以放入金針菇燙熟後一同享用。

 

麻吉商品

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