西京白味噌

西京味噌沿襲百年傳承的古法釀製技術,將白米經過蒸煮磨碾製成米麴,以高比例的米麴,加入大豆與鹽調和發酵,並堅持以傳統木桶釀造,保留味噌最自然的風味,因此,色白細緻、甘甜香濃可稱為西京味噌的一大特色!

  • 商品規格

    375g/盒

  • 溫  層

    冷藏(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    JPA

  • 其他規格

    內容物名稱:大豆(非基因改造)、米、食鹽、水飴(麥芽糖)、食用酒精 產地:日本(京都府)

  • 運送方式

    宅配到府

NT$290

商品規格

數量

營養標示
每一份量 75 公克
本包裝包含 5 份
每份
每 100 公克
熱量
182.2 大卡
243 大卡
蛋白質
5.2 公克
7 公克
脂肪
2.9 公克
3.9 公克
飽和脂肪
1 公克
1.3 公克
反式脂肪
0 公克
0 公克
碳水化合物
33.8 公克
45 公克
22.6 公克
30.2 公克
1447 毫克
1929 毫克

西京白味噌

西京味噌沿襲百年傳承的古法釀製技術,將白米經過蒸煮磨碾製成米麴,以高比例的米麴,加入大豆與鹽調和發酵,並堅持以傳統木桶釀造,保留味噌最自然的風味,因此,色白細緻、甘甜香濃可稱為西京味噌的一大特色!

 

【媽咪們的好料廚房👩🍳】

今天要來分享的料理是鮭魚豆腐味噌湯

使用的食材有:
.西京白味噌
.冷凍蘇格蘭鮭魚頭下巴
.有機豆腐
.昆布柴魚高湯
.有機洋蔥

🥕鮭魚頭下巴退冰洗淨,有機豆腐切成小正方形,洋蔥切成細條。
🥕昆布柴魚高湯一包,把上述材料放入,大火煮滾後,轉小火煮10分鐘後關火。取出白味噌,放於大湯匙內和部分湯一起攪拌均勻後,放入湯內再一起攪拌。重複放入味增直至取得個人適合的濃度。

食用前切些細蔥於湯上方,增添香氣。

 

 

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 味噌香煎伊比利老饕肉片

使用的食材有:
.伊比利老饕肉片
.西京白味噌
.有機原豆醬油
.有機蒜
.有機蔥

🏓醃製的味噌醬:白味噌一大匙、原味醬油ㄧ大匙、味醂兩大匙,2-3顆大蒜泥攪拌均勻後,用來醃製退冰後的肉片30分鐘到1小時。
🏓鍋子開小火,放入少許油後一片片下鍋煎。肉片放下去10-15秒後翻面一次,有焦香的顏色,即可拿起。最後撒上蔥花。

伊比利老饕肉片的油花香肉質嫩,配熱熱的白飯和清爽的高麗菜絲一同享用,又香又解膩。喜歡辣的人可以灑上少許七味粉。

 

 

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 廣島牡蠣土手鍋

使用的食材有:
.廣島牡蠣
.有機砂糖
.有機豆腐
.松本茸
.昆布柴魚高湯
.西京白味噌
.有機蔥

🥢食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
🥢將廣島牡蠣400公克取出洗淨後擦乾,豆腐切塊、白菜約400公克切成1.5cm寬、水菜約150公克切成3cm寬、大蔥切片、松茸本4朵去梗雕花。
🥢將清酒45公克、砂糖30公克、白味增50公克,紅味增100公克,均勻攪拌後,平均抹在陶鍋內側邊緣,放入白菜、松茸本、蔥片和800公克昆布柴魚高湯小火煮10分鐘後,放入豆腐小火煮3-4分鐘,加入水菜和牡蠣再煮2-3分鐘即可食用。

暖暖的土鍋料理在天氣冷時暖胃又暖心。也可用秋菊或自己喜歡的綠色蔬菜再加點紅蘿蔔片更加色香味俱全。如果沒有紅味增,全部加白味增也可以。

 

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