本包裝包含 2 份
- 無添加防腐劑
霜鹽
24節氣進入「霜降」到隔年「清明」前後，這幾個月的氣溫較低、日照時間短，海水蒸發速度比較緩慢，鹽的結晶很密實，豐富的礦物質帶來特殊風味，不死鹹。
冬春兩季收獲的粗顆粒霜鹽，經過烘乾、研磨及電腦色選雜質等程序，成為廚房裡不可或缺的調味品；能為食材帶來更豐富的鮮美口感，最適合做為日常菜餚烹炒、煮湯使用。
【 好料小廚房👩🍳柚子辣椒醃鱈魚 】
使用的食材有：
．格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)1份
．柚子辣椒醬10g
．Extra Virgin 橄欖油1大T(匙)
．霜鹽1g
作法：
1.將鱈魚清洗乾淨擦乾後，兩面抹上柚子辣椒醬10g及鹽巴1g。
2.醃製30分鐘，下鍋加入油1大T(匙)，兩面煎熟即可。
【 好料小廚房👩🍳燒肉丼 】
使用的食材有：
．美國Prime自然牛骰子肉1份
．鳥苑聯名-柚子燒肉醬80ml
．黑胡椒粒三重奏些許
．霜鹽
．蔥花
．放養幸福好蛋
．白飯(有機白米)
作法：
1.解凍後的自然牛骰子肉於表面加上些許鹽、黑胡椒抓醃一下。
2.熱鍋將骰子牛放入鍋中煎其表面上色，平均約煎至40秒後，加
3.入柚子燒肉醬約80ml-100ml，翻炒一下即可。
4.鋪在煮好的白飯上，放上一顆新鮮生蛋黃，搭配些許蔥花即可。
GREEN & SAFE x 金鐘主廚 索艾克「創意露營私房菜」
【主廚的好料小廚房】
今天要來分享的料理是 脆花瓜馬鈴薯蛋沙拉
使用的食材有(4人份)：
．馬鈴薯2顆 約450g
．台灣正黑豬煙燻培根 4片
．水煮蛋去殼 2顆
．脆花瓜 30g
．美乃滋 50g
．鹽 適量
．胡椒 適量
作法：
🍴1.馬鈴薯去皮切塊，冷水鍋加一把鹽煮滾後轉小火，煮約15分鐘至熟透(用刀子戳不會黏住)。
🍴2.中火下油熱鍋，將培根雙面煎酥脆，放在廚房紙巾上備用。
🍴3.水煮蛋和脆花瓜大致切碎。
🍴4.把馬鈴薯水濾掉(留下少許以防太乾)，混合培根、水煮蛋、脆花瓜、美乃滋拌勻，用叉子搗碎，加入鹽、胡椒調味。
【主廚的好料小廚房】
今天要來分享的料理是 剝皮辣椒鹹蛋塔塔醬-肋眼牛排(4人份)
塔塔醬 使用的食材有：
．剝皮辣椒 約30g
．熟鹹蛋 1顆
．洋蔥丁 30g
．青蔥碎 1小把
．美乃滋 40g
．檸檬磚(醋或檸檬汁) 1/2顆
牛排 使用的食材有：
．美國Prime自然牛肋眼牛排 1塊
．鹽巴、胡椒 適量
．特級橄欖油 適量
作法：
🍴1.剝皮辣椒跟熟鹹蛋切碎，混合洋蔥丁、青蔥碎、美乃滋、檸檬汁、胡椒拌勻。
🍴2.牛排擦乾抹上鹽、胡椒、特級橄欖油。
🍴3.燒熱煎鍋，用大火將牛排雙面煎上色，轉中小火煎至個人喜歡的熟度。
🍴4.取出靜置一會，切片後與塔塔醬一起享用。
【主廚的好料小廚房】
今天要來分享的料理是 豆干丁香小魚
使用的食材有：
．糯米椒 50g
．辣椒 5g
．小魚干 30g(澎湖日曬丁香魚乾)
．豆干 80g (有機原味豆干)
．鹽 1g(霜鹽)
．醬油 5g(有機原豆醬油)
．香油 3g
．糖 3g(虎尾糖)
．蒜 15g
．白胡椒粉 0.1g(安心白胡椒粉)
作法：
🍴將糯米椒切斜片、豆干切條狀，鍋中放入30g油，先將丁香魚炒酥撈起備用，鍋中放入30g油，再放入豆干、糯米椒、蒜、辣椒、鹽、醬油、香油、糖、白胡椒粉拌勻炒香即可。
