- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
澎湖野生活凍明蝦
由90個小島組成澎湖列島，澎湖海域水質好汙染源低，GREEN&SAFE特別來到澎湖區域搜尋最新鮮的安心水產，撈捕上岸後急速冷凍，鎖住最鮮甜的明蝦好滋味。
建議烹調方式 :乾燒(乾燒醬)、蒸(鹽冬瓜蒸3~5分鐘)
【 好料小廚房👩🍳乾燒蝦仁粉絲煲、乾燒海鮮豆腐、乾燒明蝦蝦仁】
【乾燒蝦仁粉絲煲】
使用的食材有：
．冷凍彩虹蔬菜 1 包
．乾燒明蝦醬 1包
．有機冬粉 2捆
．澎湖野生活凍明蝦 1盒(約6隻)
．橄欖油 1大匙
．吉野一號地瓜米酒 少許
．薑末 少許
．蒜末 少許
作法：
1.乾燒明蝦醬、野生活凍明蝦解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.冬粉泡水軟化切段備用
3.解凍的明蝦洗淨後，把身體跟頭的鬚腳剪掉，開備去長倪，蝦身擦乾備用
4.熱鍋下油，將明蝦放入煎1分鐘，翻面再煎1分鐘
5.加入薑末、蒜末、少許吉野一號地瓜米酒拌炒
6.吉野一號地瓜米酒燒乾，加入乾燒明蝦醬拌炒讓明蝦吸收醬汁後，明蝦先取出備用
7.加入冬粉拌炒均勻，讓冬粉吸收醬汁即可
8.乾燒明蝦粉絲煲美味上桌！
【乾燒海鮮豆腐】
使用的食材有：
．冷凍彩虹蔬菜 1 包
．乾燒明蝦醬 1包
．澎湖白秋蝦仁透抽片組 1盒
．有機嫩豆腐 1盒
．吉野一號地瓜米酒 少許
．薑末 少許
．蒜末 少許
作法：
1.乾燒明蝦醬、澎湖白秋蝦仁透抽片組解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.豆腐瀝乾水分，切塊備用
3.熱鍋下油，放入豆腐，豆腐底部金黃後翻面，兩面煎至金黃，取出備用
4.原鍋加入白秋蝦仁、透抽片、薑末、蒜末炒香
5.加入少許吉野一號地瓜米酒、
6.倒入解凍乾燒明蝦醬、豆腐，拌炒均勻，讓豆腐吸汁即可
7.乾燒海蝦豆腐上桌！
【乾燒明蝦蝦仁】
使用的食材有：
．乾燒明蝦醬 1包
．澎湖野生明蝦蝦仁1盒
．冷凍彩虹蔬菜 1包(使用前無須先解凍)
作法：
1.乾燒明蝦醬、澎湖野生明蝦蝦仁解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.熱鍋下油，將明蝦蝦仁放入煎1分鐘，翻面再煎1分鐘，取出備用
3.原鍋加入冷凍彩虹蔬採拌炒
4.倒入解凍乾燒明蝦醬、明蝦蝦仁，拌炒均勻
5.加入些許太白粉水勾芡 ，拌炒均勻即可
6.乾燒明蝦蝦仁上桌！
