安心宣言
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
- 重金屬檢驗合格
野生紅魽分切禮盒組 (半尾)
【規格：2.2Kg/約11包，分切方式：魚身x7、尾段x1、魚頭x1、下巴x1、魚骨x1，因魚體大小不同，內容物數量可能不同，依實際內容物為主】
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產地：澎湖
外觀特徵：體背藍灰至橄欖色，腹面銀白至淡褐色。體側另具一條黃色縱帶，但有時不顯。各鰭色暗，尾鰭下葉末端淡色或白色。
特色：
◆選用澎湖當令手釣紅魽，釣獲當日即進港，確保最佳鮮度
◆背肉肉質Q彈少暗刺，肚肉肥美軟嫩，下巴油脂豐富味道香濃
◆分切後急速冷凍，獨立包裝，方便調理
建議調理方式
1.魚骨+尾段：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。
味噌湯：魚骨、尾段清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以白味噌60g、味霖10毫升、水50毫升攪拌均勻調味即可。
建議：搭配豆腐、青蔥。
2.中段(清肉)：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。
蒸:將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸6-8分鐘。
烤:烤箱預熱210℃，將中段抹上少許鹽 放入烤箱烤10分鐘翻面再烤8分鐘，即可食用。建議搭配：昆布胡椒鹽。
3.魚下巴：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。
烤：烤210℃烤10分鐘，再翻面烤8分鐘。
建議：搭配昆布胡椒鹽或柚子辣椒醬。
4.魚頭：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。
烤：烤210℃烤20分鐘，再翻面烤15分鐘。
建議：搭配昆布胡椒鹽或柚子辣椒醬。
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