安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)
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嚴選扁鱈來自格陵蘭寒帶海洋。其肉質細緻、油脂多，更為可貴的是，它富含珍貴的Omega - 3 脂肪酸， 對人體健康有幫助。由延繩釣的漁船海釣捕撈，在船上急速冷凍，鮮度遠較拖網或流刺網撈捕佳。
建議烹調方式 : 乾煎、蒸(破布子 蒸6~8分鐘)
※貼心提醒：本公司販售冷凍魚 其中圓鱈、扁鱈是不會去魚鱗，主因是大型魚捕撈後會直接在船上迅速進行放血、去除內臟後進行低溫凍結，所以不會進行去除魚鱗作業，確保魚體完整及新鮮度。
建議消費者可於解凍後，用刀背或湯匙可輕易刮除魚鱗或煎熟後再去除魚皮。
【主廚的好料小廚房】
今天要來分享的料理是 破布子扁鱈
使用的食材有：
．破布子 15g
．青蔥珠 15g
．鹽 1g
．香油 5g
．鱈魚 1片(格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切))
作法：
🍴將扁鱈抹上薄鹽加入破布子，蒸8分鐘取出後，將蔥和香油炒一炒淋在扁鱈上即可。
【 好料小廚房👩🍳柚子辣椒醃鱈魚 】
使用的食材有：
．格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)1份
．柚子辣椒醬10g
．Extra Virgin 橄欖油1大T(匙)
．霜鹽1g
作法：
1.將鱈魚清洗乾淨擦乾後，兩面抹上柚子辣椒醬10g及鹽巴1g。
2.醃製30分鐘，下鍋加入油1大T(匙)，兩面煎熟即可。
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