安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
圓鱈魚排 (※圖片僅供示意。)
-警語.jpeg)
來自天然無污染的南極深海水域，為罕見的珍貴魚種。因為生活在低溫與深水壓力中，肉質緊密、脂肪厚、膠質多，其口感非一般的淺海魚所能比擬。切成厚片魚排更能吃出圓鱈特有的香氣與鮮甜味。
※貼心提醒：本公司販售冷凍魚 其中圓鱈、扁鱈是不會去魚鱗，主因是大型魚捕撈後會直接在船上迅速進行放血、去除內臟後進行低溫凍結，所以不會進行去除魚鱗作業，確保魚體完整及新鮮度。
建議消費者可於解凍後，用刀背或湯匙可輕易刮除魚鱗或煎熟後再去除魚皮。
【媽咪們的好料廚房】
港式圓鱈魚排
使用的食材有:
．冷凍圓鱈魚排（小鱗犬牙南極魚）
．有機青蔥
．有機薑
．Extra Virgin 橄欖油
蒸魚醬油製作方式:
．有機香菜水 150克
（香菜梗與根部煮水後只取水）
．有機黑豆蔭油清 2湯匙
．有機原豆醬油 2湯匙
．Bolan泰式魚露 1/2湯匙
．有機白胡椒粉 少許
．有機冰糖 1/2茶匙
開始動手料理囉:
圓鱈魚排退冰後用餐巾紙擦乾
將魚排放入盤子，大火蒸10分鐘
魚排蒸熟後，把有機青蔥刨成絲拌入少許薑絲放在鱈魚排上方，最後淋上蒸魚醬油。
小撇步:將蔥和薑絲大火爆香後再放置在魚排上會更香唷~
圓鱈油質豐富、肉質細嫩而且魚骨少，適合不喜歡挑魚刺的您!
港式的蒸魚，大塊魚肉配著青蔥吃，超級美味!
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