安心宣言
- 定期檢驗動物用藥
安心僧帽肌
特色：
有著漂亮如雪花般的油花分佈，從豬頸肉再往下延伸一些、里肌的前端，就是僧帽肉了，覆蓋在里脊肉的前端，肉質鮮甜軟嫩，與霜降肉口感最大的差異是較為軟嫩，一隻豬大約只有400克左右。
飼養在屏東地區，引用南臺灣北大武山水源，採契養方式飼養，提供飼料配方。
屠宰到分切包裝一條龍。
解凍方式：
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍 15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1、麻油僧帽肌(切肉片0.2公分×5公分)建議搭配枸杞、薑片、高麗菜。
2、蒜蓉僧帽肌(切肉片0.2公分×5公分)建議搭配蒜蓉醬油、薑絲。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 港式皮蛋瘦肉粥
使用的食材有：
．台灣安心豬僧帽肌
．松花皮蛋
．有機白米（台南16號）
．義大利高燃點葵花籽油
．有機蔥
🥢安心豬僧帽肌前一天晚上用一茶匙鹽和少許米酒醃製放入冰箱
🥢一杯半的米先用冷水浸泡半個小時讓米粒蓬鬆張開
🥢口徑30公分的陶鍋內放入洗淨的米，豬肉整塊入鍋，放入八分滿的熱水 （用熱水不會糊底，而且更省時間）攪拌幾下。
🥢先蓋鍋用大火煮到滾，再用中小火熬煮30分鐘，期間：1. 中小火煮到10分鐘後，加入少許葵花籽油，粥會又滑又亮。2. 小火煮到20分鐘後，開鍋不停的攪拌一直到稠狀出鍋為止。其中豬肉用筷子壓一下，軟後，取出切厚片或手撕成條再放回去。🥢皮蛋切4等份在最後粥快好後才放。
皮蛋瘦肉粥可以補充我們身體所需要的蛋白質的營養和有補血養肺的功效，好處多多。
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