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放養古早雞半切雞
放養古早雞 兼具防疫需要及接近放山雞環境，提供雞隻運動空間，飼養適應台灣風土，抗病性特佳的本土品牌雞種-古早雞。因為以低密度放養，讓雞隻有足夠空間運動，飼料以穀物外，讓雞隻自然覓食運動場中種植的水果及青草與小蟲，營養均衡，放養古早雞皮下脂肪層薄，肉質特別結實甜美不油膩，也因為固定牧場來源，可溯源生產者，肉品品質安心、安全更有保障。
【 隨著400多年祖先飄洋過海的古早放養雞品種 】
Green&Safe 永豐餘生技特別選用，最接近台灣早期原生種放養古早雞，嚴格選育隨著400年前祖先們漂洋過海而來的優良古老品種，適應台灣風土與環境，在天然的環境生長，健康強壯而不易生病。
Green&Safe 永豐餘生技的放養古早雞，生長於中南台灣廣闊的田區，以低密度放養，且以天然健康五穀麥片及蔬菜餵食，讓放養古早雞有足夠的空間運動，因此皮下脂肪層薄，肉質特別結實甜美而不油膩，絕非一班雞隻可比擬。此外，相較於一般土雞，飼主為了管理方便而剪喙避免互喙。Green&Safe 的放養古早雞，保有天生自然的野性，喜好四處覓食，因此抗病力強加上飼養於天然純淨無汙染的水源地，雞隻自然健康，經 14-15 週完全成熟，絕不施打生長激素。
【 雞隻人道飼養，打造健康優良生活環境 】
野生的雞隻是雜食性，喜歡吃蔬菜、穀物、野果、昆蟲、各種野生植物及純淨的水。喜好在寬廣的草地上奔馳，偶爾會攀上灌木上覓食。使古早放養雞回歸最貼近野生環境的飼養條件，讓雞隻們活的健康之於野符合人道飼養的精神，是Green&Safe 永豐餘生技與牧場主人的堅持，讓雞隻生活的快樂，自然健康且肉質鮮美。
【 風味結實肉質甜美而不油膩 】
Green & Safe 永豐餘生技堅持重現傳統放養雞的優良風味，換肉率絕非首要考量因素，餵食天然食材、打造良好環境以及特別選用品種優良並且運動量大的放養古早雞。
【好料廚房-香菇麻油雞】
經大火烹煮的麻油雞，因麻油、地瓜米酒而香甜回甘，加入的香菇增添另一種風味。
使用的食材(4人份)：
◆吉野一號地瓜米酒，500c.c.
◆放養古早雞半切雞，1份
◆老薑，2大塊，切片
◆家傳冷壓黑麻油，200c.c.
◆水，500c.c.
◆香菇，3朵，1切2
◆鴻禧菇，1包
作法：
1.小火以麻油慢煎老薑片，待薑片乾煸後，即可續炒雞肉。
2.雞肉炒到表面上色。
3.加入地瓜米酒與水，煮開。蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4.加入香菇與鴻禧菇。
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