放山古早雞帶骨雞腿切塊

.品種選用最接近台灣原生品種放山雞,適應台灣風土,抗病性特佳。 .成長週齡達14-15週,換肉率不如肉雞,但肉質扎實鮮甜,無腥味。 .低密度放養,運動量十足。 .餵食穀物、天然果實、小蟲,營養均衡。 .單一牧場來源,安全有保障!

  • 商品規格

    350g/份

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

    適合:炸、鹽焗、滷、烤、湯、醉

  • 運送方式

    宅配到府、超商取貨

NT$270

商品規格

數量

安心宣言
  • 定期檢驗動物用藥及無抗生素

放山古早雞帶骨雞腿切塊

【隨著400多年祖先飄洋過海的古早放山雞品種】

Green&Safe 永豐餘生技特別選用,最接近台灣早期原生種放山古早雞,嚴格選育隨著400年前祖先們漂洋過海而來的優良古老品種,適應台灣風土與環境,在天然的環境生長,健康強壯而不易生病。

Green&Safe 永豐餘生技的放山古早雞,生長於中南台灣廣闊的田區,以低密度放養,且以天然健康五穀麥片及蔬菜餵食,讓放山古早雞有足夠的空間運動,因此皮下脂肪層薄,肉質特別結實甜美而不油膩,絕非一班雞隻可比擬。此外,相較於一般土雞,飼主為了管理方便而剪喙避免互喙。Green&Safe 的放山古早雞,保有天生自然的野性,喜好四處覓食,因此抗病力強加上飼養於天然純淨無汙染的水源地,雞隻自然健康,經 14-15 週完全成熟,絕不施打生長激素。
 

【雞隻人道飼養,打造健康優良生活環境】

野生的雞隻是雜食性,喜歡吃蔬菜、穀物、野果、昆蟲、各種野生植物及純淨的水。喜好在寬廣的草地上奔馳,偶爾會攀上灌木上覓食。使古早放山雞回歸最貼近野生環境的飼養條件,讓雞隻們活的健康之於野符合人道飼養的精神,是Green&Safe 永豐餘生技與牧場主人的堅持,讓雞隻生活的快樂,自然健康且肉質鮮美。

【風味結實肉質甜美而不油膩】

Green&Safe 永豐餘生技堅持重現傳統放山雞的優良風味,換肉率絕非首要考量因素,餵食天然食材、打造良好環境以及特別選用品種優良並且運動量大的放山古早雞。


 

 

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 放山古早雞烤雞

使用的食材有:
.放山古早雞
.黑胡椒粒三重奏
.優.紅岩鹽

🐓古早雞完全退冰後,洗淨,按摩到雞肉都鬆弛
🐓把雞頭去除、雞脖子取出,留下雞脖子上的皮,剪開蓋住雞脖子與雞胸的開口處,用竹籤封口。
🐓雞爪去除,留下一半的雞下腿,這樣烤時雞腿部分的皮不會往上縮。
🐓煮一大鍋水,水滾時,把雞放入,關火川燙取出。
🐓 把雞的表面和裡面抹上百里香、黑胡椒、鹽,盤底下放入大蒜、月桂葉,倒入兩碗水用210度烤1個半小時。烤時翻轉整隻雞,沒有水時再加入,約一小時後降到200度一直烤到雞全熟上色。


烤完切開雞腿關節處時,雞汁流出,雞肉配著一擠就成泥的大蒜一起吃,心與胃都暖起來了。又是秒殺的一餐。好有成就感。

 

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