安心宣言
- 定期檢驗動物用藥及無抗生素
放山古早雞帶骨雞腿切塊
【隨著400多年祖先飄洋過海的古早放山雞品種】
Green&Safe 永豐餘生技特別選用，最接近台灣早期原生種放山古早雞，嚴格選育隨著400年前祖先們漂洋過海而來的優良古老品種，適應台灣風土與環境，在天然的環境生長，健康強壯而不易生病。
Green&Safe 永豐餘生技的放山古早雞，生長於中南台灣廣闊的田區，以低密度放養，且以天然健康五穀麥片及蔬菜餵食，讓放山古早雞有足夠的空間運動，因此皮下脂肪層薄，肉質特別結實甜美而不油膩，絕非一班雞隻可比擬。此外，相較於一般土雞，飼主為了管理方便而剪喙避免互喙。Green&Safe 的放山古早雞，保有天生自然的野性，喜好四處覓食，因此抗病力強加上飼養於天然純淨無汙染的水源地，雞隻自然健康，經 14-15 週完全成熟，絕不施打生長激素。
【雞隻人道飼養，打造健康優良生活環境】
野生的雞隻是雜食性，喜歡吃蔬菜、穀物、野果、昆蟲、各種野生植物及純淨的水。喜好在寬廣的草地上奔馳，偶爾會攀上灌木上覓食。使古早放山雞回歸最貼近野生環境的飼養條件，讓雞隻們活的健康之於野符合人道飼養的精神，是Green&Safe 永豐餘生技與牧場主人的堅持，讓雞隻生活的快樂，自然健康且肉質鮮美。
【風味結實肉質甜美而不油膩】
Green&Safe 永豐餘生技堅持重現傳統放山雞的優良風味，換肉率絕非首要考量因素，餵食天然食材、打造良好環境以及特別選用品種優良並且運動量大的放山古早雞。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 放山古早雞烤雞
使用的食材有：
．放山古早雞
．黑胡椒粒三重奏
．優.紅岩鹽
🐓古早雞完全退冰後，洗淨，按摩到雞肉都鬆弛
🐓把雞頭去除、雞脖子取出，留下雞脖子上的皮，剪開蓋住雞脖子與雞胸的開口處，用竹籤封口。
🐓雞爪去除，留下一半的雞下腿，這樣烤時雞腿部分的皮不會往上縮。
🐓煮一大鍋水，水滾時，把雞放入，關火川燙取出。
🐓 把雞的表面和裡面抹上百里香、黑胡椒、鹽，盤底下放入大蒜、月桂葉，倒入兩碗水用210度烤1個半小時。烤時翻轉整隻雞，沒有水時再加入，約一小時後降到200度一直烤到雞全熟上色。
烤完切開雞腿關節處時，雞汁流出，雞肉配著一擠就成泥的大蒜一起吃，心與胃都暖起來了。又是秒殺的一餐。好有成就感。
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